Moderator Ltd. Arnira Klaica 1, 21215 Kastel Luksic

e-mail : info@holidays-to-croatia.com

Mob:+385-97-752-2235

Vegetarijanska hrana

Vegetarijanska hrana

Vegetarijanstvo nije samo način prehrane nego i stil života u kojem se stavlja naglasak na razumijevanje prirode i njezinih zakona te morala i etike. U tom razumijevanju nema mjesta iskorištavanju, ubijanju i ugnjetavanju drugih živih bića. Vegan, ne znači samo ne jesti životinjske namirnice već voljeti životinje,ne podržavati njihovo ubijanje pa čak ne nositi odjevne predmete od krzna ili kože.

Vegani sve proteine,ugljikohidrate, masti te bjelančevine dobivaju iz biljaka. Većinom namirnice jedu sirove. Obrok vegana zasniva se na žitaricama, orašastim plodovima, mahunarkama, voću i povrću.

Za razliku od vegana, vegetarijanci se dijelu dvije grupe: U totalne vegetarijance koji ne jedu nikakve namirnice životinjskog porijekla (jaja,sir,jogurt,mlijeko,meso,riba, morski plodovi) i lakto vegetarijanci koji mogu jesti sve navedeno.

Za vas smo odabrali najbolju ponudu jela koje možete kušati dok ste na odmoru u Hrvatskoj. U opisu jela navedeno je porijeklo, tj. iz koje regije jelo originalno potječe. Isto tako za većinu jela dodan je recept ako ga želite sami skuhati.

Zdravi doručak

Četiri ječma isprati u tri vode te staviti u posudu s vodom i ostaviti preko noći. Ujutro žitarice isprati u tri vode i procijediti. Na kocke ispeći dvije šake grožđa (suhog ili svježeg),tri banane, dva kivija, tri šake mljevenih badema,tri šake sirovog suncokreta,šaku suhih šljiva i tri žlice kokosovog brašna. Sve sastojke staviti u posudu i izmiješati. Ovo je prava mjera za aktivne sportaše i gurmane za jedan obrok.

Musaka od špinata i riže

1kg špinata oprati,isjeckati i pirjati na malo ulja. Skinuti ga s vatre i dodati malo crvene paprike i 80 g sira. Zatim na zagrijanom ulju pirjati sitno isjeckani luk,dodati 80g riže,posoliti,popariti i preliti s malo tople vode te kuhati na laganoj vatri. U namašćenu vatrostalnu posudu poredati prvo rajčice isječene na kolutove te preko njih rasporediti kuhanu rižu i špinat te rajčice. U posudu izmiješati 2 jaja s brašnom i mlijekom i s time preliti musaku pri kraju pečenja te je posuti s sirom i još malo zapeći.

Krem juha od vrganja i krumpira

Tri velika krumpira nasjeckati na kockice i kuhati u slanoj vodi dok ne postanu meki. Na malo ulja pirjati sitno narezanu mrkvu i celer. Dodati 40g brašna, kratko popržiti i zaliti litrom vode, te kada zakuha dodati vrgnje i krumpir. Kuhati 10 minuta i dodati sol, papar i izmiksati štapnim mikserom.

Topli boršč

Oprati i nasjeckati ciklu,mrkvu,batat,tikvu, hokaido i češnjak. Pirjati luk i dodati pripremljeno povrće od najtvrđeg do najmekšeg, ulje tamnog sezama, prstohvat muškatnog mljevenog oraščića, prstohvat đumbira i soli te malo zobenog vrhnja. Poslužiti uz kruh.

Namaz od badema

100 gr. mljevenog badema i 50ml maslinovog ulja dobro pomiješati i dodati žličicu bosiljka i 2 češnja bijelog luka i sve opet promiješati.

Falafel

Falafel su četiri ćuftice od natura (vrsta brašna) i začinskog bilja prelivena falafel sosom sa rajčicom i krastavcima „Samose“,indijsko pecivo punjeno karijem od krumpira i graška.

„Ladu“

Veoma cijenjen slatkiš sa istoka. Sastoji se od naut brašna, žutog šećera koštunjavih plodova i egzotičnih začina.

Povrtna palenta

Kuhati palentu par minuta dok se ne zgusne. U kuhanu palentu dodati naribani sir koji se miješa dok se ne otopi. Dodaje se palenta i pirjana paprika i mrkva narezana na trakice te luk,sol,papar,bosiljak i peršin. Smjesu palente istresti u namašćenu vatrostalnu posudu te peći 15 minuta po površini smjese palente i povrća rasporediti narezane rajčice i začinsko bilje.

Rižine kuglice

Lagane su i odlične i kao prilog,toplo predjelo ili glavno jelo. Vrlo su ukusne i zdrave. Na maslacu peći nasjeckani luk, dodati rižu i pirjati sve zajedno 1 minut. Dodati šafran,vruću vodu, Vegetu i to pirjati 5 minuta. Maknuti s vatre i dodati naribani parmezan, dobro ocijeđeni svježi sir i bosiljak, te pomiješati i ohladiti, ostaviti pokriveno 2 sata. Umiješati brašno i jaje i dodati pripremljenoj smjesi, oblikovati kuglice, uvaljati u brašno i pržiti u dubokom ulju još 5 minuta. Staviti na upijajući papir i poslužiti toplo uz zelenu salatu.

Tražite smještaj u Hrvatskoj?